信州渓流解禁2026～南佐久～ ― 2026/02/17 10:30
2/16、今シーズンの渓流釣りが解禁となりました。この時季は雪や氷があって水温も低く、魚の活性は低いので、期待する程の釣果は見込めませんが、渓流の空気を吸い、竿を出すことにときめきを感じます。朝方よりも気温が多少上がった昼ごろの方が当たりが出始めました。この日は運良く、イワナが５尾釣れました。帰宅してから朋友と美酒を交わしました。
この日の思い出を俳句にしたためました。
「初ヒット 高鳴る氷瀑のイワナ」 「朝東風や 渓流解禁の美酒」
この日の思い出を俳句にしたためました。
「初ヒット 高鳴る氷瀑のイワナ」 「朝東風や 渓流解禁の美酒」
イワナ＆ヤマメの燻製～第２弾～ ― 2025/05/23 18:00
千曲川支流の杣添川でイワナ４匹、大月川でヤマメ２匹が釣れたので燻製を作りました。ナラ、ブナのスモークウッドがなかったので、今回はクルミのスモークウッドでの燻製づくり・・・ナラ、ブナに比べて色の付き方はやや控え目ですが、癖がなく、ほどよい燻香でした。味も上々！いい素材が手に入ったらこの方法でまた作ってみようと思います。
暑さを吹き飛ばす！ ― 2025/05/19 15:00
このところ蒸し暑かったので、涼をとるために千曲川支流に渓流釣りに出掛けました。渓流の水温は心地よく、残雪が残る山にうっすらと雲がかかっていました。堰堤からの水しぶきにはマイナスイオンがたっぷり・・・ホトトギスの声が山間に響いていました。自然の風景と音に癒やされますね！
BBQ in 富岡ガーデン ― 2025/04/27 22:30
恒例のゴールデンウィーク “BBQ” 開催！この日に合わせて数日前に信州の渓流で釣ってきた山女魚を燻製にしました！今シーズン初の燻製です。良型そろいだったので出来映えもまずまず。いい色、いい香りに仕上がりました。チップは、これまでは色づきのよいナラを用いることが多かったのですが、手に入らなかったので今回はクルミを使用しました。ビールもさることながら、ハイボールが最高に合います。
そこで一句 「飴色のやまめ薫香 初夏の風」至福の時間でした！
そこで一句 「飴色のやまめ薫香 初夏の風」至福の時間でした！
今シーズン最後の燻製づくり（前処理） ― 2024/10/04 09:00
９月末で渓流釣りは禁漁となりました。9/26（木）が最後の釣行でしたが、良型が結構釣れたので今シーズン最後の燻製づくりをすることにしました。予め作っておいたソミュール液に冷蔵庫で12時間漬け込み、その後、流水で３時間の塩抜き。水気を拭き取ってから、風乾しやすいように腹を添え木で開いて再び冷蔵庫へ…乾燥の状況を見極めながら、自作の燻製器で３時間ほど燻製します。この写真は冷蔵庫で風乾する様子です。
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